Is é seo a leanas prionsabal oibre an chuisnithe: déanann an comhbhrúiteoir gal ísealbhrú a chomhbhrú isteach i ngala ardbhrú, ag laghdú a thoirt agus ag méadú a bhrú. Tarraingíonn an comhbhrúiteoir gal sreabhán oibre faoi bhrú íseal ón ghaltán, méadaíonn sé a bhrú, agus seolann sé chuig an gcomhdhlúthadán é. Sa chomhdhlúthadán, comhdhlúthaíonn sé isteach i leacht ardbhrú. Tar éis comhla smeartha a bheith sníomh, déantar leacht ísealbhrú de agus seoltar chuig an evaporator í. Sa evaporator, ionsúnn sé teas agus ghalaíonn sé isteach i ngala brú íseal, a sheoltar ar ais chuig inlet an chomhbhrúiteora, rud a chríochnaíonn an timthriall cuisniúcháin.
Is cuid ríthábhachtach de na ceithre phríomhchuid de chóras cuisniúcháin é an evaporator. Téann gás comhdhlúite ar theocht íseal tríd an evaporator, ag malartú teasa leis an aer lasmuigh, ag gal agus ag ionsú teasa chun éifeacht fuaraithe a bhaint amach.
Tá an evaporator comhdhéanta de sheomra teasa agus seomra galú. Soláthraíonn an seomra téimh an teas atá ag teastáil chun an leacht a ghalú, rud a fhágann go bhfuil sé ag fiuchadh agus ag gal. Scarann an seomra galú go hiomlán na céimeanna gáis agus leachtacha. Iompraíonn an gal a tháirgtear sa seomra teasa líon mór braoiníní leachtacha. Sa seomra galú níos mó, déantar na braoiníní leachta seo a dheighilt ón ngala trí chomhdhlúthú nó trí ghníomh díomiter.
